Buttermilk (sữa bơ) là nguyên liệu “thần thánh” trong làm bánh phương Tây. Độ axit tự nhiên trong buttermilk khi kết hợp với baking soda sẽ tạo ra phản ứng giải phóng khí carbonic, giúp bánh xốp nhẹ, mềm ẩm. Nhưng ở Việt Nam, buttermilk tươi rất khó tìm và đắt đỏ. Bạn có thể tự làm tại nhà để dùng làm đế Pizza 3 Phô Mai, pancake, hay bánh red velvet.
CÔNG THỨC BLUEBIRD · ĐÃ BIÊN TẬP
4 Cách Tự Làm Buttermilk Tại Nhà Thay Thế Hàng Mua Sẵn
Chuẩn bị5 phút
NấuKhông nấu
Khẩu phần1
Độ khóRất dễ
Hướng dẫn 4 cách pha chế Buttermilk (sữa bơ) ngay tại nhà chỉ trong 5 phút. Đối chiếu kỹ thuật từ Veena Azmanov và The Kitchn giúp bánh luôn xốp mềm.
LÀM THEO TỪNG BƯỚC
Cách làm
Nguồn tham khảo
Veena Azmanov. Nội dung được biên tập và Việt hóa bởi The BlueBird VN.
Lưu ý an toàn
Kiểm tra dị ứng, hạn dùng và độ chín phù hợp với nguyên liệu thực tế. Thời gian có thể thay đổi theo thiết bị và kích thước món.
NẤU TIẾP CÙNG BLUEBIRD
