The BlueBird là website công thức dành cho người nấu ăn tại nhà. Dự án kế thừa tinh thần của BlueBird French Restaurant tại Sài Gòn: món ăn Âu dễ tiếp cận, không gian ấm cúng và niềm tin rằng một bữa ăn ngon có thể lưu giữ ký ức.
Từ nhà hàng nhỏ đến căn bếp trực tuyến
BlueBird từng được nhiều thực khách biết đến qua địa chỉ 111 Đồng Đen, Phường 12, Quận Tân Bình, TP.HCM. Steak, pasta, pizza, cá hồi và các món tráng miệng kiểu Pháp là những dấu ấn quen thuộc của nhà hàng. Website hiện nay không thay thế lịch sử đó; chúng tôi giữ lại câu chuyện cũ như nền tảng nhận diện, đồng thời phát triển một thư viện công thức có thể sử dụng lâu dài.
Ở giai đoạn mới, BlueBird tập trung vào hướng dẫn nấu ăn rõ ràng bằng tiếng Việt: định lượng dễ cân đong, thời gian chuẩn bị và nấu, khẩu phần, mức độ khó, cách thay thế nguyên liệu tại Việt Nam và lưu ý bảo quản.
Chúng tôi xuất bản nội dung như thế nào?
Mỗi công thức cần có nguồn tham khảo hoặc nguồn dữ liệu rõ ràng. Nội dung được biên tập lại theo bối cảnh căn bếp Việt, không chỉ dịch từng câu. Những thông tin quan trọng như nhiệt độ, thời gian, tỷ lệ nguyên liệu và an toàn thực phẩm được kiểm tra trước khi bài được đánh dấu “Đã biên tập”.
- Không đăng công thức chỉ có tiêu đề và đoạn giới thiệu.
- Không dùng đánh giá, số sao hoặc thông tin dinh dưỡng chưa được kiểm chứng.
- Không xem mẹo thực phẩm là phương pháp chẩn đoán hay điều trị bệnh.
- Ghi nguồn và tình trạng quyền sử dụng hình ảnh khi có nguồn bên ngoài.
- Tiếp nhận sửa lỗi công khai qua kênh liên hệ của website.
BlueBird viết cho ai?
Website phù hợp với người mới nấu, gia đình muốn đổi món và bạn đọc quan tâm đến món Việt lẫn món Âu. Một công thức tốt phải giúp người đọc biết cần chuẩn bị gì, làm theo thứ tự nào, dấu hiệu thành công ra sao và xử lý thế nào khi kết quả chưa đúng.
BlueBird không hứa rằng mọi căn bếp sẽ cho kết quả giống hệt nhau. Loại lò, độ ẩm, kích thước dụng cụ và nguyên liệu có thể tạo khác biệt; vì vậy bài viết luôn ưu tiên dấu hiệu quan sát được bên cạnh con số.
Nếu bạn phát hiện lỗi hoặc muốn đề xuất một chủ đề, vui lòng gửi email đến bluebirdhousevn@gmail.com.