Đùi Gà Góc Tư Nướng Giòn Rụm (Baked Chicken Leg Quarters) là lựa chọn kinh tế và tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Phần đùi góc tư bao gồm cả tỏi gà và má đùi mang lại lượng thịt dồi dào, thớ thịt săn chắc mọng nước hòa quyện cùng lớp da nướng vàng giòn thơm lừng gia vị thảo mộc Âu Mỹ.
Với công thức nướng lò đơn giản này, bạn chỉ mất 15 phút chuẩn bị sơ chế là đã có ngay khay gà nướng thơm lừng góc bếp cho cả nhà thưởng thức.
Mẹo Ướp Đùi Gà Góc Tư Đậm Vị Từng Thớ Thịt
- Khứa Nhẹ Hoặc Luồn Gia Vị Dưới Da: Khứa 2 đường nông trên thớ thịt đùi hoặc nhẹ nhàng tách lớp da để thoa gia vị vào trực tiếp phần thịt bên dưới. Cách này giúp gia vị thấm sâu vào bên trong thay vì chỉ bám trên da.
- Rã Đông Hoàn Toàn: Nếu dùng gà đông lạnh, phải rã đông hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh trước 1 ngày. Đem nướng gà còn lạnh cứng sẽ khiến bên ngoài chín cháy mà bên trong vẫn sống.
Quy Trình Nướng Đùi Gà Góc Tư Chi Tiết
Bước 1: Làm Khô Da Và Trộn Sốt Ướp
Lau thật khô đùi gà bằng khăn giấy bếp. Trộn 2 thìa canh dầu ô-liu cùng bột ớt paprika, bột tỏi, lá húng tây (thyme) khô, muối và tiêu đen trong bát nhỏ thành sốt sệt.
Bước 2: Thoa Gia Vị Phủ Kín Đùi Gà
Dùng cọ quét thực phẩm hoặc đeo găng tay thoa đều sốt gia vị lên khắp mặt trên, mặt dưới và bên dưới lớp da của đùi gà góc tư.
Bước 3: Nướng Lò Nhiệt Cao 215°C
Bật lò nướng ở 215°C (420°F). Đặt đùi gà góc tư lên khay nướng lót giấy bạc. Nướng liên tục trong 40 đến 45 phút. Không cần lật mặt nếu đùi gà được đặt thưa nhau trên khay. Thịt gà chín hoàn toàn khi nhiệt độ bên trong đạt 74°C (165°F).
Thưởng Thức Món Ăn
Để thịt gà nghỉ 5 phút sau khi lấy ra khỏi lò giúp các dòng nước ngọt trong thịt phân bố đều trở lại. Thưởng thức gà nướng nóng hổi cùng cơm khoai tây nướng hoặc salad tươi mát.
Công Thức Liên Quan Nên Tham Khảo
Nếu bạn yêu thích món ăn này, hãy khám phá thêm các công thức hấp dẫn khác trên The BlueBird:
- Thử tài làm tráng miệng đẳng cấp với Macaron Pháp chuẩn vỏ mịn chân đều thanh lịch.
- Học cách tự pha chế nền kem bơ thơm ngậy bằng Kem bơ Mỹ American Buttercream nguyên bản.
- Chuẩn bị nguyên liệu thay thế hoàn hảo với 4 cách tự làm Buttermilk tại nhà đơn giản.
- Đổi vị bữa ăn gia đình cùng món Thịt gà xiên nướng kiểu Á đậm đà đưa cơm.
- Thưởng thức kèm món ăn thanh mát như Salad quả bơ tươi mát giải ngấy hiệu quả.
